COTEAUX CHAMPENOIS GRAND CRU AMBONNAY CUVEE DES GRANDS CÔTES 2011 EGLY OURIET 75 cl : 140 €

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Grand Vin Rouge Tranquille Champenois .

140 €

L'histoire de la maison Egly-Ouriet débute au lendemain de la seconde guerre mondiale, avec 3 ha de vignes sur le Grand Cru Ambonnay. D'autres parcelles ont été acquises par la suite, pour atteindre aujourd'hui 12 ha ( dont 10 ha de Grand Cru et 2 ha de Premier Cru ). Essentiellement planté en Pinot Noir et complété de Chardonnay et Pinot Meunier originaires de sélections massales, tous les vins sont vinifiés en barrique, sans fermentations malolactiques afin de conserver un maximum de fraîcheur et vieillissent au minimum quatre ans avant d'être commercialisés. Francis Egly, récoltant-manipulant, dirige ce domaine très réputé qui produit des Champagnes de haute qualité, précis et élégants. Vin rouge tranquille, cette cuvée est issue de très vieilles vignes. Il s'agit d'une cuvée confidentielle, élaborée et vieillie une vingtaine de mois en fûts de chêne d'un vin. 

Analyse gustative : La robe est rouge rubis, avec des reflets bruns. Le nez est franc plaisant et épanoui, il rappelle les fruits rouges, le cassis, la cerise, les fleurs, la rose, les épices, la cannelle et un boisé magistral. La bouche est charnue, soyeuse, elle présente une grande élégance, les arômes du nez et un tanin fin de grande persistance. 

Région : Champagne 
Sous Région : Montagne de Reims
Cépage : Pinot Noir 
Potentiel de garde : > à 15 ans
Association à table : Tataki de Thon Rouge de Méditerranée, Marinade Soja Citron et Fruits Rouges de Saison, Volaille de Bresse Farcie aux Cèpes et aux Champignons Forestiers en Croûte de Sel, Rôti de Veau Orloff

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