CORSE FIGARI 2016 CLOS DE SARCONE 75 cl : 49 €

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Vin Rouge Eclatant et Charnu .

49 €

Le Clos de Sarcone, créé en 1987, est un joyau confidentiel qui s'étend sur 5 hectares en pleine nature. Exposé Sud-Est, la complantation est perpendiculaire à la pente afin d'éviter l'érosion et propice aux vents dominants qui assurent l'assèchement des baies après les averses. Produits sur deux parcelles à dominante Granitique, " Sarcone " et " Argiale ", les cépages Vermentinu, Sciaccarellu et Niellucciu trouvent ici une expression unique. Jean Ferracci, brillant vigneron du domaine, très attaché à son terroir et aux valeurs transmises par ses aïeux, nous livre ici une expression pure et raffinée du lieu. Issu du millésime 2016, année à maturation lente, ce vin rouge d'assemblage de Niellucciu et Sciaccarellu est splendide. 

Analyse gustative : La robe est rouge rubis avec des reflets pourpres. Le nez est franc, plaisant, intense. Gorgé de fruits rouges, on sent des odeurs de cassis, de cerise, de fleur, de rose, de myrte et d'épices, de cannelle. La bouche est svelte, soyeuse, le support alcool est équilibré. Le milieu incisif rappelle les arômes du nez, appuyé par un tanin mûr, noble, de belle persistance. 

Région : Corse
Sous Région : Figari
Cépages : Niellucciu 60 % et Sciaccarellu 40 %
Potentiel de garde : > à 15 ans
Association à table : Sauté de Veau aux Olives, Canette Pochée à la Myrte, Filet de Biche Mariné, Sauce Cannelle et Fruits Rouges

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